Accompagnement à l’ouverture : structurez, mobilisez, réussissez.
Vous ouvrez un bar, un restaurant ou un bistrot ? Nous accompagnons les porteur·ses de projet et professionnel·les en phase d’ouverture pour poser des bases solides : concept clair, équipe prête, organisation fluide et offre cohérente.
Notre mission : transformer votre vision en établissement fonctionnel, aligné et prêt à performer.
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Concept clair
Offre cohérente
Équipe formée
Organisation fluide
Chaque établissement a ses propres ambitions.
Notre mission : transformer vos objectifs en résultats concrets, mesurables et durables.
(jusqu’à 30 couverts)
📆 Durée : 3 à 4 semaines
👣 Approche : Ciblée & pragmatique
Ce que comprend l’accompagnement :
• Définition du concept
• Carte courte et lisible
• Formation accueil, service & bar
• Accompagnement terrain
(30 à 80 couverts)
📆 Durée : 5 à 6 semaines
🧱 Approche : Montée en puissance & cohérence globale
Ce que comprend l’accompagnement :
• Positionnement et identité
• Carte complète (cocktails, plats...)
• Organisation du service
• Formation et coaching terrain
(80 couverts et +)
📆 Durée : 6 à 8 semaines
🏗️ Approche : Stratégie globale & pilotage RH
Ce que comprend l’accompagnement :
• Stratégie d’ouverture personnalisée
• Formation multi-postes (bar, salle, encadrement)
• Rôles, plannings, procédures
• Coaching renforcé
Ajuster l’organisation selon les premiers retours
Répondre à vos questions et lever les doutes
Maintenir une dynamique d’amélioration continue
Gagner en autonomie et en confiance au quotidien
Parce que chaque établissement est unique, nous vous proposons des options complémentaires pour aller plus loin et maximiser vos résultats.
À partir de 2 200€ HT
Hors frais de déplacement pour les interventions hors Île-de-France
